Üniversitemiz Turizm ve Otelcilik Uygulama Merkezi, 8 Ocak 2014 tarihinde saat 12.30’da açıldı.

Edirne için hayırlı uğurlu olması dilekleri ile kurdele kesilerek açılışı yapılan merkezin,  konuklarla birlikte mutfağı gezildi ve konuklara Turizm ve Otelcilik Uygulama Oteli odası tanıtıldı. Ardından, restoran bölümünde öğrencilerin hazırlamış olduğu yemeğe geçildi.

Açılış programına, Rektörümüz Prof. Dr. Yener YÖRÜK, Emniyet Müdürü Cemil CEYLAN, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Hüseyin SARIOĞLU, Belediye Başkan Yardımcısı Ertuğrul TANRIKULU, İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet HACIOĞLU, Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Emin İNAĞ, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanı Mehmet EREN katıldı.    

Belediye Başkan Yardımcısı Ertuğrul TANRIKULU, “Yapmaya çalıştığımız şey Edirne’nin tarihi kültür ve turizm kenti olmasıdır.  Trakya Üniversitesi bu şehre bilimin öncülüğünde eğitimli insanları yetiştirerek gereken katkıyı yapacak olan kurumdur. Daha iyiyi yapabilmek için Trakya Üniversitesi’ne ihtiyacımız var.” dedi.

“Trakya üniversitesi olarak açtığımız yeni merkezimizde öncelikle öğrencilerimizi eğiteceğiz. Burası öğrencilerimiz için çok önemli bir laboratuvar olacak. Modern şekilde donattığımız, eksiği olmayan, çağımızın teknolojisini kullandığımız bir mutfak burası. Öğrencilerimiz burada hocalarımızın nezaretinde daha iyi bir eğitim alacaklar.” şeklinde konuşan Üniversitemiz Rektörü Prof. Dr. Yener YÖRÜK ise, “Bizim işimiz bilim işi. Edirne’nin en önemli sektörü hizmet sektörü, tarihinden aldığı mirasla, içinde bir başkenti, tarihi, Selimiye’yi barındırıyor. Bizim görevimiz de bu şehirde hizmet sektörüne hizmet etmek. Bunu bilimsel ölçeklerle yapmak daha da önemli. Bu anlamda burada yetişen öğrencilerimiz çok daha iyi iş bulacaklar. Sektöre hizmet edecekler, ilimizin hizmet sektörünün kalitesi artacak. Öğrencilerimizin yanı sıra esnafımıza da burada eğitim vermeyi hedefliyoruz. Hijyeni arttırarak, çağdaş normlara uygun, insan sağlığına zarar vermeyen ve uzun dönemde insan sağlığına yararlı olacak ürünlerin hem üretiminde hem de hizmet sektöründe sunumunda Trakya Üniversitesi olarak önemli görevlere talibiz.” dedi.  

Trakya Üniversitesi’nin Edirne yemeklerini tanıtacağını, kaybolmaya yüz tutmuş olan saray mutfağını geri kazanmamız gerektiğini vurgulayan Rektör Prof. Dr. Yener YÖRÜK,  burada yetişecek olan öğrencilerin Edirne mutfağının çok iyi temsilcileri olacağını belirterek, “Hocalarımıza, yüksekokul müdürlerimize ve bu orijinal yemekleri hazırlayan öğrencilerimize teşekkür ediyorum. Öğrencilerimizin ellerine sağlık.” sözleriyle konuşmasına son verdi.   

Menü ek dosyada yer almaktadır.