“1. ULUSLARARASI EDİRNE KIRMIZISI E-SEMPOZYUMU” İLK OTURUMUNDA EDİRNE KIRMIZISI TURİZM, KİMYA VE ECZACILIK ALANLARINDA DEĞERLENDİRİLDİ

Trakya Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen “1. Uluslararası Edirne Kırmızısı e-Sempozyumu” 20 Ekim 2020 Salı günü iki ayrı oturumda gerçekleşti. İstanbul Aydın Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Moda ve Tekstil Tasarımı Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Recep Karadağ’ın moderasyonunda gerçekleşen birinci oturumda Edirne Kırmızısı; eczacılık, turizm ve kimya gibi farklı disiplinler açısından ele alındı.

Sempozyumun ilk oturumunda Trakya Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Emel Gönenç Güler “Edirne Kırmızısının Turizmdeki Yeri”, University Ecclesiastical Academy of Thessaloniki’den Prof. Dr. Ioannis Karapanagiotis “Akdeniz Kültür Mirasının Nesnelerindeki Kök Boyasının HPLC Kullanılarak Belirlenmesi” ve Trakya Üniversitesi Eczacılık Fakültesinden Dr. Öğr. Üyesi Gülşah Gedik de “Edirne Kırmızısı ve Üretim Yöntemi” başlıklı sunumlarını yaptı.

Sempozyumun ilk sunumunu yapan Trakya Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Emel Gönenç Güler, “Edirne Kırmızısının Turizmdeki Yeri” başlıklı sunusunda Edirne Kırmızısı renginin Edirne için vazgeçilmez bir öge olduğunu belirtti. Edirne Kırmızısının kent kimliğine kazandırılması için yapılan çalışmaların kentte çok büyük bir yankı uyandırdığını belirten Emel Gönenç Güler, renkler üzerinden yeni bir destinasyon yaratmak isteyen kentlerin aksine Edirne’nin bu konuda oldukça şanslı bir kent olduğunu vurgulayarak, “Edirne bir turizm kenti, aynı zamanda bir marka kenttir. Her taşın altında farklı tarih, efsanelerin yer aldığı bu şehirde Edirne Kırmızısı da tüm bu değerleri tamamlayıcı ürün olarak ön plana çıkmakta.” dedi. Prof. Dr. Emel Gönenç Güler, Edirne Kırmızısını turizm açısından değerlendirdiği sunumunda şu ifadelere yer verdi:

Prof. Dr. Emel Gönenç Güler: Birçok Kent Kendine Suni Bir Renk Oluştururken Biz Edirne Olarak Doğal Bir Renge Sahibiz

“Edirne Kırmızısı Edirnelilerin günlük yaşamında da sıkça kullanılmaktır. Edirne için kırmızı uzak bir renk değil. Hatta bütün turistik ürünlerde kullanılabilecek, değerli bir renk Edirne Kırmızısı. Bu sempozyumun da amacı, bu kadar içselleştirilen bir rengin akademik yönünü de ortaya koymak. Edirne’nin sürdürülebilir bir marka kent olması için bu rengin önemli bir kültürel değer olduğu aşikâr. Birçok kent kendine suni bir renk oluştururken bizim doğamızda olan, Edirne’de var olan bitkilerden oluşan bir rengin Edirne’de ortaya çıkması çok da tesadüf değil. 2019 yılında dünyada 1,5 milyar insan gezdi. Bunların yüzde 80’i deniz turizmine gitti. Yüzde 20’sinin getirdiği gelir, deniz turizminin kazandırdığından çok daha fazla. Günümüzde insanlar gittikleri yerde satın aldıklarının yanında bir de deneyim yaşamak istiyor. Edirne’de de neden bir Edirne Kırmızısı Müzesi, Edirne Kırmızısı Sokağı olmasın? UNESCO kenti olan Edirne’de buna katkıda bulunabilecek, her bir üründe sembol oluşturabilecek bir renkten bahsediyoruz. Kent aslında yeniden markalanıyor. Yeniden markalanma, kendini turizmde iddialı düşünen kentler için çok önemli. Edirne Kırmızısı da Edirne’nin yeniden markalanmasında kullanılabilecek önemli bir değerdir.”

Prof. Dr. Ioannis Karapanagiotis Kökboyanın Kullanım Alanlarını Anlattı

Sempozyumun ilk oturumunun ikinci sunumunu, University Ecclesiastical Academy of Thessaloniki’den Prof. Dr. Ioannis Karapanagiotis yaptı. “Akdeniz Kültür Mirasının Nesnelerindeki Kök Boyasının HPLC Kullanılarak Belirlenmesi” başlıklı sunusunda kültürel miras objelerinde renklerin kullanımı ve tespiti ile kök boyaların özellikle kullanıldığı bölgeler konusunda bilgiler veren Yunan bilim insanı, kültürel mirasın analizi ile ilgili yaptığı çalışmaları aktardı. Edirne Kırmızısının da üretilmesinde kullanılan kökboyanın başka hangi alanlarda kullanıldığını da anlatan Prof. Dr. Ioannis Karapanagiotis, rengin hangi objelerde, nerede ve nasıl kullanıldığının tespitini yaparak pigmentlerin ve organik maddelerin analizinde kullanılan yöntemleri dile getirdi. Sunumunda, Bizans ve Osmanlı tekstil ürünlerini karşılaştıran ve Akdeniz ülkelerinin yer aldığı bir projede verilere dayanarak oradan hangi maddelerin ne kadar kullanıldığına dair istatiksel bilgiler veren Prof. Dr. Ioannis Karapanagiotis sunumunu, kök boya kullanımının bugün gıda, kozmetik, eczacılık, nano-teknoloji gibi birçok alanda devam ettiğini söyledi.

Dr. Öğr. Üyesi Gülşah Gedik “Edirne Kırmızısı ve Üretim Yöntemi” Başlıklı Sunu Yaptı

Birinci oturumun üçüncü ve son sunusunu, Trakya Üniversitesi Eczacılık Fakültesinden Dr. Öğr. Üyesi Gülşah Gedik, “Edirne Kırmızısı ve Üretim Yöntemi” başlığıyla yaptı. Edirne Kırmızısı renginin üretiminde; söküotu, mazı, şap, zeytinyağı ve beyaz sabun gibi malzemelerin kullanıldığını ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Gülşah Gedik, Türk Kırmızısı olarak da bilinen rengin endüstrisinin varlığını kök boya gibi bir doğal boyaya borçlu olduğunu ve bu yüzden sentetik boyaların üretilmesiyle birlikte düşüşe geçtiğini belirtti. Edirne Kırmızısının üretilmesinde kullanılan kök boyanın Rubia cinsine mensup bir bitki olduğunu ve eski Mısırlılardan beri bilinen bir boya maddesi olduğunu ifade eden Gedik sunumunda şu ifadelere yer verdi:

“Rubiaceae familyasına ait 450 cins ve 600 tür, Rubia cinsine ait ise 40 tür bulunmakta olup bu cinsin köklerinden boya elde edilen türü Rubia Tinctoirum’dur. Köklerde boya oluşumu, çimlenmenin ilk günlerinden itibaren başlar. Rubia Tinctorium, antrakinon türevleri ve bunlardan en önemlisi alizarini içeren kök boya kaynağı olarak bilinmektedir. Kaynaklarda bu antrakinon türevleri ateş düşürücü, antimikrobik, anti-bakteriyal ve anti-diüretik ilaçlar olarak kullanıldığı belirtilmektedir. Püskürtmeli kurutma yöntemi sıcaklığa hassas gıdaların ve farmasötik bileşenlerin kurutulmasında, damlacıklardan hızlı bir şekilde çözücü evaporasyonu sağladığı için yaygın olarak kullanılmaktadır. Diğer mikroenkapsülasyon yöntemlerine kıyasla basit ve ekonomik olması ayrıca sürekli bir şekilde çalışabilmesi önemli avantajlarıdır. Gıda endüstrisinde püskürtmeli kurutma uygulamaları on yıllardır kullanılmaktadır.

“Edirne Kırmızısı; İlaç, Gıda ve Tekstil Gibi Pek Çok Alanda Uygulanabilir”

Sentetik ürüne karşı doğala özlem duyulan günümüzde, eskiden Edirne Kırmızısının üretildiği ana hammadde olan kök boya bitkisinden yeni ve modern yöntemlerle püskürtmeli kurutucu kullanılarak rengin mikrokapsüle edilerek uzun süre stabil kalması ve kozmetik, ilaç, gıda, tekstil gibi pek çok alana uygulanabilir olması hedeflenmiştir. Temiz güzellik kavramına uygun olarak sağlıklı yaşam, sosyal etik ve çevresel sorumluluk gibi trendlere uygun ihtiyaca yanıt verilmeye çalışılacaktır. Güvenli, etkili, sürdürülebilir, etnik olarak üretilen, çevre dostu içerikler elde edilmeye çalışılacaktır. Trakya Üniversitesi bünyesinde bu ürünün geliştirilmesi ve üniversite bünyesinde yapılan şerbet gibi ve yapılması planlanan kişisel bakım ürünleri gibi ürünlerde kullanılması hedeflenmektedir.”
Bu içerik 28 Ekim 2020 tarihinde yayınlandı ve toplam 421 kez okundu.

Resimler

   Tüm Resimleri İndir

Diğer Haberler» Tüm Haberler

EDİRNE KIRMIZISI LOGOSUNU ARIYOR

Edirne Kırmızısını kent belleğine kazandırmak için yoğun bir çaba harcayan Trakya Üniversitesi, “Edirne Kırmızısı Stratejik Planı” dahilinde çalışmalarına devam ediyor. Edirne Kırmızısına kurumsal bir kimlik kazandırmak için harekete geçen üniversite yönetimi, Türkiye genelini kapsayan ödüllü bir logo tasarım yarışması düzenleyerek rengi yeni logosuyla buluşturuyor.Edirne’nin un..

YENİ TRAKYA ÜNİVERSİTESİ ULUSLARARASI İŞİTME ÇALIŞMALARI ARAŞTIRMA VE UYGULAMA MERKEZİ’NDEN ULUSLARARASI PATENT VE İŞİTSEL FREKANS SEÇİCİLİĞİ İÇİN YENİ BİR HİPOTEZ

Trakya Üniversitesi Uluslararası İşitme Çalışmaları Araştırma ve Uygulama Merkez Müdürü Prof. Dr. Cem Uzun ve Müdür Yardımcısı Doç. Dr. Erdoğan Bulut’un koklear implantta spatial seçiciliği ve konuşmayı ayırt etmeyi artırmak için geliştirdikleri elektrot frekans kodlama yöntemi ile klinik çalışmalarının yapıldığı İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Odyoloj..

YENİ DOÇ. DR. YELİZ YEŞİL, “VIVUS 2020: RESEARCH CHALLENGES AND DEVELOPMENTAL OPPORTUNİTİES” KONFERANSINDA KONUŞMACI OLARAK YER ALDI

Trakya Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Yeliz Yeşil, geçtiğimiz günlerde düzenlenen “VIVUS 2020: Research Challenges and Developmental Opportunities” konulu e-konferansa konuşmacı olarak katıldı. Konferans kapsamında, "Analyzing Activities For Increasing Women Employment In Rural Areas In Turkey" başlıklı bir k..

TRAKYA ÜNİVERSİTESİ ÖĞRETİM ÜYESİ DOÇ. DR. NURTEN ÇETİN; ATATÜRK KÜLTÜR, DİL VE TARİH YÜKSEK KURUMU ATATÜRK ARAŞTIRMA MERKEZİ BAŞKANLIĞI BİLİM KURULU ASLİ ÜYELİĞİNE YENİDEN SEÇİLDİ

Trakya Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü Öğretim Üyesi, Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürü ve Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanı Doç. Dr. Nurten Çetin, Kültür ve Turizm Bakanlığı çatısı altında faaliyet gösteren Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu Atatürk Araştırma Merkezi (ATAM) Bilim Kurul..

Etkinlikler» Tüm Etkinlikler